Quinoa – Lebensmittelgerechtigkeit
Quinoa – Lebensmittelgerechtigkeit und fairer Handel
Der Arche Weltladen Hockenheim informierte über ein Thema, das uns alle angeht: Lebensmittelgerechtigkeit und fairer Handel am Beispiel Quinoa.
Sylvia Engelberth-Hauth vom Arche-Weltladen:
„Im Mittelpunkt des Abends steht die Frage, wie gerecht die weltweite Lebensmittelverteilung ist und welche Auswirkungen der steigende Rohstoffbedarf auf die Ernährungssicherheit in anderen Ländern hat. Anhand des Quinoa-Anbaus in Bolivien und des Konflikts um den dortigen Lithiumabbau wird aufgezeigt, wie eng Landwirtschaft, Umwelt und wirtschaftliche Interessen miteinander verbunden sind.
Referentin Patricia Illanes Wilhelm, gebürtige Bolivianerin, Wirtschaftswissenschaftlerin sowie Referentin bei DEAB und Brot für die Welt, berichtet aus ihrer Heimatregion und gibt Einblicke in die Lebensrealität kleinbäuerlicher Familien. Dabei geht es auch um nachhaltige Landwirtschaft, faire Handelsbeziehungen und die Frage, wie Länder ihre wirtschaftliche Zukunft und die Versorgung der eigenen Bevölkerung sichern können.“
Die Landfrau und Kreisvorsitzende Birgit Rinklef trug mit einem kurzen Vortrag über die Sorgen und Nöte der heimischen Landwirtschaft dazu bei, mit dem Thema eine Verbindung zu den Problemen der Bauern weltweit zu zeigen. Versiegelung der fruchtbaren Flächen, immer mehr Großkonzerne und Handelsketten, die die Preise diktieren, so dass ein Auskommen für die Bauernfamilien nicht mehr möglich ist, bis zur Aufgabe von Familienbetrieben. Viele können nur noch durch Direktvermarktung und Hofläden weitermachen. Wer einmal im Garten oder auf einem Acker geholfen hat (hier in der Gegend z.B. das Spargelstechen), weiß, wie anstrengend und mühsam die Arbeit ist, da ist der höhere Preis auch gerechtfertigt.
Die Landfrauen Hockenheim begleiteten mit verschiedenen Quinoa-Salaten kulinarisch den Abend und zeigten, wie vielseitig sich das traditionelle Andenkorn auch in der regionalen Küche verwenden lässt.
Rezepte dazu gibts auf unserer Rezeptseite.